Овощные супы для похудения

Для желающих избавиться от лишнего веса идеальное решение — введение в рацион овощных супов для похудения. Благодаря этому не придется терзать себя изнурительным голоданием. К тому же такая пища полезна для здоровья и позволяет организму быть в тонусе.

Похудение с помощью овощных супов

Уха, рассольник, суп-пюре — все это первые блюда. Готовят их в основном на бульоне из мяса, курицы и рыбы, а впоследствии добавляют овощи и крупы. Медицинские исследования показали, что самыми полезными супами являются овощные и грибные супы-пюре, куриный бульон с добавлением лапши и уха.

Диетические супы

Интересно! Почему молоко полезно для человека. Так ли это

Диетическое первое блюдо в виде овощного супа, способствующего похудению, хорошо тем, что его можно есть в любое время дня. Пища насыщает организм витаминами и легко усваивается, не вызывая тяжести в желудке. У супов на основе овощей низкая калорийность, при этом происходит быстрое переваривание, в результате запускается процесс «отрицательной калорийности».

Чтобы реально сбросить ненавистные лишние килограммы, необходимо придерживаться основного правила — ежедневно на обед съедать тарелку овощного супа всю неделю. Потом перерыв и возобновление курса. Таким образом, за неделю вполне возможно стать стройнее, сбросив до четырех килограммов.

Разнообразие овощных супов

Калорийность и состав супов с овощами

Приготовленный на основе куриного бульона суп из овощей полезен не только для сжигания веса, он незаменим в качестве профилактического средства от заболеваний ЖКТ. Первые блюда богаты витаминным комплексом и другими важными для организма веществами. Супы для похудения делятся на несколько основных групп:

  1. Низкокалорийные, препятствующие скоплению жировых клеток, приготовленные на основе капусты, огурцов и томатов.
  2. Пища из бобовых, оказывающих неоценимую помощь при сжигании жировых накоплений, с добавлением фруктов и овощей.
  3. Блюда на основе капусты (которую можно купить в любое время года), жгучего перца и других специй.

Блюда на основе капусты

На 100 граммов такого супа приходится в среднем 43 калории. Добавление в блюда грибов и свежей зелени приветствуется. Кроме того, должны быть и другие овощи:

  • картофель, сохраняющий при варке витамины;
  • лук, богатый эфирными маслами, уксусной и фосфорной кислотой, минералами и витаминами, а также энзимами.

Практически во все супы хозяйки добавляют морковь, не задумываясь о том, что во время варки все витамины вывариваются. Но не все так печально, как кажется на первый взгляд. Овощ в отварном виде — прекрасный антиоксидант. Его необходимо употреблять в профилактических целях против болезни Альцгеймера и предотвращения злокачественных новообразований.

Овощное ассорти

Людям, страдающим диабетом, из-за повышенного содержания глюкозы в составе морковь следует употреблять крайне осторожно, постоянно отслеживая изменения в организме.

Варить полезные супы необходимо на воде или курином бульоне. Мясо и луково-морковная зажарка — недопустимы. Разрешается для усиления вкусовых качеств добавить немного соли и любимых приправ.

Приготовление супа из овощей

Польза и вред овощных супов

Овощной суп-пюре полезен не только для похудения, но и в качестве нормального функционирования организма в целом. Ежедневное употребление супов препятствует образованию запоров, стабилизирует артериальное давление, облегчает течение болезни при простудных заболеваниях, действуя как жаропонижающее, и помогает согреться при ознобе. Кроме этих преимуществ, есть и другие:

хорошая усвояемость организмом;
улучшение аппетита;
снижение воспалительного процесса;
активизация работы желчного пузыря и поджелудочной железы;
разжижение мокроты в бронхах, способствует ее выведению;
повышение общего тонуса организма.

Польза овощных супов

Преимущественные стороны супов-пюре:

способность нормализации обмена веществ;
стабилизация уровня сахара в крови;
оказание благотворного влияния на работоспособность сердца;
укрепление иммунитета;
помощь в борьбе с депрессивным состоянием.

Чтобы при варке в овощах сохранилось больше полезных веществ, нарезать их нужно как можно крупнее.

Правильное питание

Несмотря на весомую пользу овощных первых блюд, не обошлось и без вреда. Суп — это жидкая пища, при ее употреблении происходит разбавление желудочного сока, что неминуемо приводит к снижению процессов пищеварения. Настоятельно не рекомендуется после обеда запивать суп. Бульон на основе курицы противопоказан при панкреатите, язвах и повышенной кислотности в организме. Этого же правила стоит придерживаться при подагре и мочекаменной болезни.

Магазинные продукты нередко содержат антибиотики, чтобы во время варки они не попали в суп, первую воду необходимо сливать.

Первую воду необходимо сливать

Интересно! Диета раздельного питания — плюсы и минусы

Рецепты приготовления овощных супов для похудения

Диетические супы будут по-настоящему полезными при условии соблюдения несложных правил:

  • перед варкой непременно снимать кожицу с мяса птицы;
  • овощи не зажаривать, а именно тушить и добавлять их в суп непосредственно перед выключением плиты;
  • использовать талую воду;
  • выбирать для бульона молодые постные сорта мяса, если рыба, то нежирная.

Все продукты для приготовления супов должны быть свежими и качественными. А теперь рассмотрим парочку интересных рецептов приготовления овощных супов для похудения.

Овощной суп с сельдереем

Инструкция приготовления на заметку для тех, кто хочет хорошо выглядеть, к тому же, блюдо используют для похудения.

Ингредиенты:

  • капуста цветная и белокочанная — по 300 г;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • морковь — 1–2 шт.;
  • томаты — 2–3 шт.;
  • сельдерей — 150 г:
  • чеснок — 3 зубчика;
  • лук — 1–2 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • зелень — 1 пучок;
  • куркума, базилик, кориандр — по вкусу;
  • вода — 2 л;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Ингредиенты для овощного супа с сельдереем

Приготовление:

  1. Подготавливаем овощи, чистим, тщательно промываем.
  2. Капусту цветную разбираем на соцветия, а белокочанную шинкуем.
  3. Пропускаем через терку или нарезаем тоненькими полосками морковь. Сладкий перец, предварительно очищенный от семян, режем кубиками.
  4. Кипятим воду, забрасываем овощи в следующем порядке: два вида капусты (сначала в кастрюлю погружаем цветную), затем морковь с перцем.
  5. Провариваем овощи на слабом огне 10 минут с момента закипания.
  6. Тем временем занимаемся остальными составляющими супа. Нарезаем сельдерей и луковицу.
  7. Кубиками измельчаем томаты и пропускаем через пресс чеснок.
  8. Все это одновременно закладываем в суп, где уже варятся овощи. Провариваем не более 5 минут, добавляем по вкусу и желанию соль и другие специи.
  9. За пару минут до окончания готовки, вливаем свежевыжатый сок лимона, выключаем нагрев плиты, добавляем чеснок.

Суп из сельдерея

Все перемешиваем и даем овощному супу, приготовленного с капустой, настояться. Блюдо для похудения разливаем по тарелкам и добавляем измельченную свежую зелень.

Вкусно и полезно

Рецепт овощного куриного супа для похудения

На заметку желающим привести фигуру в порядок без вреда своему здоровью — вкусный, сытный, ароматный суп.

Ингредиенты:

  • филе куриное — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • укроп свежий, петрушка — по паре веточек;
  • стебли сельдерея — 2 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • тимьян свежий — 15 г;
  • перец горошком — 6–8 горошин, можно заменить смесью из перцев;
  • соль — по вкусу.

Набор продуктов для супа

Приготовление:

  1. Отвариваем куриное мясо, снимаем пену по мере ее появления.
  2. Очищаем овощи, промываем их. В кастрюлю с кипящим бульоном закладываем крупно нарезанную морковь и луковицу целиком. При желании репчатый лук можно использовать прямо в шелухе при условии, что его тщательно промыли. Этот нехитрый прием даст невероятно красивый оттенок бульону.
  3. Веточки петрушки и укропа перевязываем ниткой и опускаем в суп. Добавляем соль, перец, все перемешиваем.
  4. Провариваем бульон с овощами около часа, после чего процеживаем его. Небольшими кусочками нарезаем куриное филе и обратно отправляем в суп.

Первое блюдо готово. Приятного аппетита!

Суп на курином бульоне

Грибной суп-пюре с овощами и зеленью

Первое блюдо в такой вариации можно готовить в любое время года, так как основным компонентом выступают шампиньоны.

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны — 300 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • картофель — 3–4 клубня;
  • сливки и соль — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки;
  • зелень петрушки — по вкусу;
  • сухарики — для подачи.

Продукты для грибного супа

Интересно! Упражнения с роликом для пресса – рекомендации, плюсы и минусы

Приготовление:

  1. Нарезаем промытые и обсушенные грибы, обжариваем на растительном масле.
  2. Кубики картофеля отвариваем до готовности, воду сливаем, клубни соединяем с грибами.
  3. Далее вливаем сливки (процент жирности должен быть низким). Доводим продукты до состояния пюре с помощью блендера, солим по вкусу.
  4. Уже в тарелки добавляем измельченную зелень.

Вкусный овощной суп готов. Он идеально подходит для похудения.

Овощной суп с грибами

С рыбой и перловой крупой и овощами

Он отлично удаляет чувство голода, к тому же, после приема такой пищи, чувствуешь себя легко, что тоже немаловажно.

Ингредиенты:

  • рыбное филе — 500 г;
  • картофель — 3–4 шт.;
  • перловка — 100 г;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • сливочное масло — 70 г;
  • соль, черный и красный перец, лавровый лист — по вкусу;
  • петрушка — по вкусу;
  • вода — 3 л.

Ингредиенты для овощного супа с рыбой

Приготовление:

  1. Зеленый лук измельчаем кольцами и обжариваем на сливочном масле в кастрюле, где будем варить суп.
  2. Заливаем водой и добавляем хорошо промытую перловую крупу. Практически сразу туда же отправляем соломкой нарезанный картофель.
  3. Солим, всыпаем специи по вкусу и готовим четверть часа на умеренном огне.
  4. Добавляем нарезанное кусочками рыбное филе и провариваем вместе с овощами буквально 7 минут.
  5. Перед самым выключением добавляем мелко нарубленную зелень и выключаем нагрев плиты.

Через 10 минут, когда суп настоится под закрытой крышкой и станет ароматным, разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Овощной суп с рыбой

Гречневый суп с овощами

Блюдо очень легкое в приготовлении, не занимает много времени, да и перечень продуктов самый простой.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 0,5 стакана;
  • картофель — 3–4 шт.;
  • морковь и лук репчатый — по 1 шт.;
  • масло растительное — 4 ст. л.;
  • соль и перец — по вкусу;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • зелень — по вкусу.

Гречневый суп

Приготовление:

  • В воду или нежирный куриный бульон, доведенный до кипения, закладываем картофель, нарезанный любым способом.
  • Сразу же опускаем предварительно промытую гречку.

Суп с гречкой

  • После закипания содержимого кастрюли снимаем пену по мере ее появления и готовим суп четверть часа под закрытой крышкой.
  • На крупной терке натираем очищенную, промытую морковь, луковицу нарезаем кубиками.
  • И то, и другое пассируем на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Пассировка лука и моркови

  • Через 3 минуты выкладываем тушеные овощи в кастрюлю с супом. Солим, перчим, кидаем лавровый лист.
  • Первое блюдо готовим еще 5–7 минут, после чего добавляем свежую, мелко нарубленную зелень и оставляем настояться.

Суп овощной с курицей и гречкой

Интересно! Как перестать есть сладкое — полезные советы

Калорийность такого супа совсем невысокая, что позволяет употреблять его тем, кто придерживается строгой диеты.

Суп с капустой и кукурузой

Такая еда идеально подойдет для соблюдающих пост, вегетарианцев и людей, придерживающихся здорового питания. Да и просто в разгрузочный день.

Ингредиенты:

  • кукуруза (консервированная) — 200 г;
  • картофель (крупный) — 3 шт.;
  • морковь (средняя) — 2 шт.;
  • лук репчатый (или белая часть стебля лука-порея) — 1 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • капуста белокочанная — 400 г;
  • соль — по вкусу;
  • вода (или овощной бульон) — 2 л.

Ингредиенты для овощного супа с кукурузой

Приготовление:

  1. Подготавливаем овощи (очищаем, промываем).
  2. Режем кружочками морковь, картофель — ломтиками, шинкуем капусту, лук нарезаем мелкими кубиками, а перец  — небольшими тонкими полосками.
  3. В кипящую воду или бульон отправляем капусту с перцем, затем, слегка подсолив, готовим не более 5 минут при медленном нагреве.
  4. Далее отправляем в кастрюлю кукурузу одновременно с луком пореем, бросаем лавровый лист, все перемешиваем. Перед самым выключением супа отправляем в него чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарезанный.
  5. Оставляем первое настояться под закрытой крышкой и через 10–15 минут разливаем суп по тарелкам и подаем на стол.

Овощной суп — каждая хозяйка знает, что это такое блюдо, состоящее из самых простых ингредиентов, его можно приготовить буквально за полчаса. Такое питание способствует похудению, так как в составе нет ничего вредного. Придерживаясь диетической пищи, уже через неделю будет виден положительный результат. При правильном составлении ежедневного рациона его получится зафиксировать надолго.

Оцените на сколько статья была полезна:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь в соц сетях, чтобы не потерять

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

 Необходимо принять правила конфиденциальности 
Adblock
detector
Создание и продвижение сайтов Блогов - Сейверс